“KERST 2019”

KERSTMENU 2019

4 gangen (zonder kaas) € 39,50 p.p.

Kaas als extra € 7,50

 

VOORGERECHT

Schotse zalm met biet en trekdrop

OF

Boerderij-eend op verschillende manieren

Rilette – mousse – gerookt – bitterbal

TUSSENGERECHT

Gelakt buikspek met gemarineerde kabeljauw-lamellen,

en langoustine jus

HOOFDGERECHT

 Zeeduivel met serranoham, basilicum, kokkels

en saus van wilde oesters

OF

Tournedos “dry-aged”  met Kalfssukade,

bundelzwam en truffel

KAAS (EVT. EXTRA)

Overjarige hollandse kaas met balsamico en port

DESSERT

Kerstdessert van chocolade

 

Voor meer informatie, bel naar 013-5055846
Gelderstraat 27
5081 AA Hilvarenbeek
Telefonisch zijn wij 7 dagen bereikbaar op ons vaste nummer of
06-14042997 (Hans)
06-21404762 (Karin)

nl.ua/

Sushi van gemarineerde tonijn, gelei van soya,

gefrituurde gamba en mousse van gamba

 

OF

 

Terrine van hazenbout met ham van wildzwijn, truffelcrème

en pompoensalade

 

*****

 

Erwtensoep “KookGenoten” met rookworst van zalm,

buikspek en een groenteboeketje

 

*****

Schnitzel van kabeljauw met basilicumkorst en saus gemaakt van

“Zeeuwse” mosselen en noilly prat

 

OF

 

Duo van hert (stoof en biefstuk) met stamppotje van spruiten

zuurkool á la crème en roseval in ganzenvet gegaard

 

*****

 

Blue Stilton gedrenkt met px sherry

met notenbrood en perenstroop

 

*****

 

Kerstdessert van chocolade op verschillende manieren

M.Eugster

Op Zondag 20 januari 2019 speciaal voor ons !10 personen de Proeverij

meer...
Jorinde, Natasja en collega's

Wij hebben eind december ons jaarlijkse kerstuitje met onze afdeling gevierd bij kookgenoten. Het was

meer...
Fam Strijtveen

Wij waren bij jullie om de 50e verjaardag van mijn lieve zwager te vieren met de hele familie en het was

meer...