Onderstaand ziet u verschillende soorten buffetten, zo ziet u de verschillende mogelijkheden.
Wanneer u iets niet lust of graag anders ziet, kan dit natuurlijk altijd doorgegeven worden om aan te passen.
Er is best veel mogelijk!
“DE KEMPENAER” á € 17,50 p.p.
Verse Hollandse nieuwe met rode uitjes en tuinkers
*****
Gerookte makreel met zoetzure paprika’s
*****
Pasta salade met rivierkreeftjes en bieslook
*****
Diverse soorten paté met gemarineerde champignons uit eigen keuken
*****
Ardenner- en serranoham met meloen
*****
Bourgondische varkenslende met kruidencrème
*****
Gevuld scharreleitje
*****
Huzarensalade
“DE CONTENTE MENS” á € 17,50 p.p.
Gemarineerde zalm met een mosterd-dillesaus
*****
IJslandse garnalen met crème fraîche en bieslook
*****
Op eikenhout gerookte forel met mierikswortelroom
*****
Diverse salamisoorten met cornichons (kleine augurkjes)
*****
Brabantse gerookte ham met stukjes piel de sapo meloen
*****
Varkensribfilet met Italiaanse kruiden gemarineerd
*****
Gevuld scharreleitje
*****
Rundvleessalade
BUFFET “De MEIERIJ” á € 23,50 p.p.
Gerookte zalm met een frisse dilleroom en komkommer
*****
Visterrine met groene kruiden en mosterd uit dijon
*****
Crabsalade met peterseliedressing
*****
Gemarineerde mosseltjes in room
*****
Gerookte hamsoorten met tutti-frutti
*****
Kalfsfricandeau met een saus van noten
*****
Gemarineerde kippenpootjes (koud)
*****
Spareribs met soja en knoflook (koud)
*****
Rijstsalade (paella) met stukjes kip en gekookte ham
*****
Huzarensalade
BUFFET “De BOURGONDIËR” á € 23,50
“Schillerlocken” met groene kruidenmayonaise
*****
Gerookte heilbot met tomaat
*****
Rivierkreeftjes met limoenvinaigrette
*****
Vissalade met pasta en 2 soorten pesto
*****
Vers gebraden rosbief met tartaarsaus
*****
Lamsham uit de “kempen” met mango
*****
Gerookte kalkoenborst met een selderijsalade en walnootjes
*****
Gehaktballetjes in een pittige tomatenroom
*****
Aardappelsalade met spekjes
BUFFET “ONZE 10 ZALIGHEDEN” á € 26,50 p.p.
Gerookte zalm met een frisse dilleroom en komkommer
*****
Hollandse “nieuwe” met rode uitjes en tuinkers
*****
Crabsalade met peterseliedressing
*****
Gemarineerde mosseltjes in room
*****
Gerookte hamsoorten met mosterdvruchten
*****
Spareribs met soja en knoflook (koud)
*****
Pasta-salade met stukjes kip en gekookte ham
*****
Huzarensalade
*****
Stokbrood, kruidenboter en diverse sauzen
*****
Saté met satésaus, kroepoek en kruidenrijst